Lomo Atún Alakrana

Lomo Atún Ultracongelado (Yellowfin-Thunnus Albacares)

Lomo ultracongelado ideal para satisfacer a tus comensales. Lomo extraído de atunes seleccionados en alta mar. 1,300 gramos de atún ultracongelado preparados para que deleites a tu familia con cualquiera de las recetas que te proponemos. Lomo entero ultracongelado sin piel, sin espinas, sin sangacho. Se entrega envasado al vacío unitariamente y en caja de EPS con hielo seco.

Atún capturado en el Océano Índico por la flota de la empresa Echebastar, propietaria de la marca Alakrana y todos sus productos. La trazabilidad del producto está garantizada por el proceso de ultracongelado a -60º que se realiza en los barcos de Echebastar, controlando en todo momento la cadena de frio.

Es un verdadero lujo poder disponer en nuestras mesas de productos100% naturales, sin aditivos y controlados hasta en el más mínimo detalle de conservación y transporte, consiguiendo la máxima calidad posible en nuestra alimentación. Todo ello con un compromiso claro de la empresa con la pesca sostenible. Echebastar, y con ellos sus productos Alakrana, es la primera pesquería de túnidos tropicales del mundo certificada por MSC (Marine Stewardship Council), máximo organismo independiente que certifica las pesquerías sostenibles y bien gestionadas en todo el mundo, para la pesca de atún listado capturado al cerco en todas sus modalidades.

Preparación:

• LONCHEAR EN FILETES (8 RACIONES)
• TARTAR (8/10 RACIONES)
• ELABORACIONES CRUDAS (8 RACIONES, SIN CONTAR LOS ACOMPAÑAMIENTOS)