TXAKOLI FLYSCH

Txakoli Flysch

En el año 2012 sale al mercado el txakoli Flysch elaborado en la bodega Gorosti por la familia Etxabe-Etxaniz. Las viñas y la bodega están situadas en el barrio Elorriaga, concretamente el Geoparque de la Costa Vasca entre las localidades de Zumaia e Itziar-Deba donde cultivamos las variedades autóctonas de vid

Txakoli, vino blanco, joven y afrutado. De graduación moderada (11º) y con una leve acidez característica. Es un vino muy característico y diferenciado. Hay que servirlo fresco, para  que desprenda las pequeñas agujas de carbónico, fruto de su peculiar elaboración.

Vendimia manual a comienzos de otoño en el punto optimo de acidez y azúcares. Elaboración del Txakoli de Getaria con las más moderna técnicas vitivinícolas.

Cuando la uva alcanza el grado de madurez deseado se realiza una vendimia manual en cajas para respetar la integridad del racimo y optimizar la calidad de la uva a su entrada en bodega.

Actualmente el ámbito geográfico de la Denominación de Origen Getariako Txakolina, es el territorio histórico de Gipuzkoa con 402 hectáreas de viñedo. Éste, mayoritariamente en emparrado, se encuentra en un 91% en zonas costeras.

La variedad de uva blanca Ondarrabi Zuri es la variedad principal con la que se elabora el txakolí de Getaria.

El Txakoli de Getaria se identifica por el Precinto de Garantía numerado que se coloca por encima de la cápsula de cada botella y que garantiza que las bodegas inscritas cumplen con lo establecido en el Reglamento y  legislación vigente.